Эта возможность не реализована в forge для 1.7.10 (а может и на нынешних версиях тоже). Возможно, есть моды-либы, что помимо починки mods кнопки в меню паузы, допиливают и эту возможность. Ну, как минимум, в своей либе я сделал это (либа не релизнута, не спрашивай).