Да, можно.1)Можно ли использовать debug в idea/eclipse?
google.com в помощь, как вариант (не могу сказать, использую eclipse). / Скажу кратко, дебаг позволит работать с графикой не перезапуская майнкрафт.2)Если можно - как ? / Что вообще такое "Debug"
Это называется хотсвапэта такая штука, которая позволяет менять код при запущенном приложении и будут сразу же отображаться изменения