Обычно это делается следующим образом (в FMLPreInitializationEvent):
Configuration config = new Configuration(event.getSuggestedConfigurationFile(), "версия_тут", true);
Далее, все просто:
config.get("Категория", "Ключ", Дефолт_значение, "Описание").getDouble();
Ну или как тебе будет удобно, там...