Другая\non-debug версия LWJGL (и нужных проверок нет), возможно, драйвер фиксит за тебя косяки.
Ошибка, насколько я понимаю, в строке, где ты анбиндишь VBO с вершинами там, где этого делать не стоит:
GL15.glBindBuffer(GL15.GL_ARRAY_BUFFER, 0);
Это нужно делать только _после_ того как ты...