Тема про RenderGameOverlay : >КЛИК<
События (если не умеешь) : >КЛИК<
Чтоб рендрить текст :
this.drawCenteredString(this.fontRendererObj, "Текст", this.width / 2, this.height / 2, 16777215);
Еще дополнение, если не понял: >КЛИК< , там у чувака как и проблема, так и решение ее.