Для жителя понадобится:
Текстурки обычного и зомби варианта
Базовое понимание, как работать с forge, java и средой разработки
1. Создаём вспомогательный класс VillagerTrades
public class VillagerTrades
{
public static class ItemstackForItemstack implements EntityVillager.ITradeList
{...