Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
есть ли какой то гайд по созданию главного меню 1.7.10?
1.Создаёшь класс твоего gui, унаследуешь его от главного меню или от GuiScreen, тут как сам хочешь.
2.Ловишь событие открытия gui главного меню и заменяешь на своё.
Что тут сложного ?