1. по id выравниваются
2. setBackground или вроде того метод в CreativeTabs
3. на что именно? по сути проверяй через MinecraftServer или вроде того, на крайняк возьми либу бакита и проверяй через него.
Pex - менеджер пермишенов всего, прошу не путать с сами пермишенами