Не видно потому что грань разворачивается к нам задней стороной и отсекается.
Грани, нарисованные против часовой стрелки, считаются повернутыми к нам, по часовой стрелки - от нас. Это сделано для отсечения внутренних граней.
Можно выключить это отсечение: GL11.glDisable(GL_CULL_FACE);