Ам, ну я это и делал, я нашел что-то в AbstractGui, а именно drawString, попытался что-то с этим сделать
@SubscribeEvent
public static void renderGUI(RenderGameOverlayEvent.Post event)
{
AbstractGui.drawString(event.getMatrixStack(), null, "hello world", 15, 15, 16);
}...