Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
При нажатии на кнопку в гуи отсылаю пакет на сервер, там меняю переменную в IExtendedEntityProperties, но в гуи переменная обновляется только после открытия гуи по новой.
А гуи небось переменную берёт только при инициализации.
Лови событие пакета синхронизации IExtendedEntityProperties (а я уверен, ты сам это делал, так что тебе просто подправить код остаётся) и там обращайся в нужный гуи и обновляй нужные данные.
