Ну... Можешь попробовать развернуть машину с кодом и обязать всех разрабов работать с нее по RDP. А заодно и отключить передачу файлов, интернет и буфер обмена на ней. Погугли еще "Безопасное рабочее место".
А лучше, просто доверяй кодерам. Относись к ним как людям и дай понять что ты не хочешь распространение кода. Если они запротестуют, мол "это мой код и я могу делать с ним то захочу", то по-человечески его попроси не распространять его.