Если судить, что оптифайн эта обязательный мод в любой сборке, то тебе нужно через рефлексию найти в классе GameSettings.class переменную ofClouds, и если она есть(обязательно для среды разработки) то установить её значение 3
Попрошу заметить что данный код будет работать только в проде, если ты хочешь что бы у тебя именно в среде они отключались дополнительно, то тебе нужно хукаться в RenderGlobal.class в метод renderClouds и добавить в начале свою boolean(но это только для среды!)