Для любого блока - никак.
Поясню. Каждый поворот - отдельный blockstate. И игра, в зависимости от поворота головы игрока, ставит необходимый blockstate блока. Т.е. решение о повороте блока принимается в коде. Так что тут даже optifine не сможет помочь.