Mcp — это (ну так раньше точно было) набор для изменения исходников игры (компиляция, декомпиляция, обфускация и деобфускация). Если ты пишешь мод на forge, игру (и сам фордж) ты можешь менять только через ASM (хуки, там, миксины, или чистый ASM). Но тебе, конечно, никто не мешает просто заменить классы в игре напрямую, но такой мод в публичный доступ не выложить удобно.