Создай хандлер, регни его, добавь @SubscribeEvent, сам ивент - BlockEvent.BreakEvent.
Если нужно рендерить только на клиенте в одиночке, то хватит проверки world.isClientSide(), но если ты мод будешь делать для сервака, то всем нужно отослать ServerLevel.sendParticles()