Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
посчитать в каком положении сейчас находится части тела персонажа, сравнить с тем где в момент попадания находится пуля. И получится определить часть тела.
ох, этож minecraft, да. Но всё же зная два её положения: текущего и предыдущего, можно прочертить прямую. А далее в инете полно инфы о том как проверить принадлежит ли прямая плоскости (полигону) руки например (пересекает ли прямая плоскость). В теории всё просто конечно, но наверное не просто так эту тягомотину так никто и не сделал (хотя наверняка кто-то да сделал).
Для простоты решения можно просто условно считать что персонаж не подвижен