Если в родительском классе (в твоём случае - JavaPlugin) метод называется onEnable, то если ты в дочернем классе напишешь OnEnable - метод не переопределится (и, в последствии, не вызовется). Для того, чтобы быть уверенным в том, что ты название и сигнатуру (аргументы, возвращаемое значение)...