Это происходит, если все атрибуты вставляются в сам класс предмета. А как уже было сказано неоднократное кол-во раз - класс предмета является единичным экземпляром. Так что при получении разных ItemStack от этого Item, то они естественно будут с одинаковыми значениями. Другими словами, класс...