Отслеживать жест юзера на клиенте и отправлять на сервер пакет о жесте, чтобы сервер сделал соответвующую реакцию.
Отслеживание даже мультикликов довольно сложная тема(требуются сложные состояния и правильная работа с ними), но есть некоторые подходы, упрощающие процесс, например, реактивное функциональное программирование. Для майна готового фреймворка я не видел, но если тебе нужно отслеживать кучу разных жестов и часто менять/добавлять новые жесты, то имеет смысл поискать/сделать свой базовый фреймворк