Делать подобные проекты на движке Майнкрафта – убого, имхо. Но, если и продолжать в таком же духе, продумав свой собственный ЛОР, выбрать стилистику для самого проекта, тогда думаю будет хорошо. Если отвечать на поставленные тобою вопросы, насчет первого – атмосферно по первому скриншоту(возможно из-за того что у мне в голове просыпаются ностальгические мысли о прошлом), но опять таки, главное не мешать стили, а насчет второго – если и улучшать модели, то улучшать вместе с ними текстурпак, текстуры и не делать солянку с разных моделей и текстур, что не будут гармонично дополнять друг друга.